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Today: 11/26/2009
 

きなはいや三万石　今週の白井さん手作り佃煮キムチ

きなはいや三万石　今週の白井さん手作り佃煮キムチ
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きなはいや　今日の白井さん「南四国ファーム常務土居さんです」きなはいや　今日の白井さん「南四国ファーム常務土居さんです」
南四国ファーム常務の土居喜三郎さんを紹介します。土居さんは機械関係に詳しく、会社のパソコンが調子が悪くなった時など、土居さんにお願いするとすぐになんとかしてくれて、会社の皆に頼りにされています。愛媛みかんの生産者でもあるので、今年のみかんの出来を聞いてみました。今年は出来がいいの...
南四国ファーム常務の土居喜三郎さんを紹介します。土居さんは機械関係に詳しく、会社のパソコンが調子が悪くなった時など、土居さんにお願いするとすぐになんとかしてくれて、会社の皆に頼りにされています。愛媛みかんの生産者でもあるので、今年のみかんの出来を聞いてみました。今年は出来がいいので、甘くて美味しいそうです。
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きなはいや　今日の白井さん「南四国ファーム清家社長を紹介します」きなはいや　今日の白井さん「南四国ファーム清家社長を紹介します」
南四国ファーム きなはいや直売所も今年で10年になり、地域のみなさんに必要とされるようになってきて、お客さんも生産者も増えてきて、種類も多くたってきました。白井さんから一言「頼りがいがあって、行動力があり、いろいろな企画も考えて実行していくので、皆さんお楽しみに！」
南四国ファーム きなはいや直売所も今年で10年になり、地域のみなさんに必要とされるようになってきて、お客さんも生産者も増えてきて、種類も多くたってきました。白井さんから一言「頼りがいがあって、行動力があり、いろいろな企画も考えて実行していくので、皆さんお楽しみに！」
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アグリ南四国　愛媛みかんの樹オーナー制　生産者　長谷衛さんアグリ南四国　愛媛みかんの樹オーナー制　生産者　長谷衛さん
生産者、長谷衛さんの紹介と、今年の南柑20号の出来を聞きました。今年は1本の樹に沢山の実がついていて、酸味が少なく甘くなるそうです。
生産者、長谷衛さんの紹介と、今年の南柑20号の出来を聞きました。今年は1本の樹に沢山の実がついていて、酸味が少なく甘くなるそうです。
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きなはいや　今日の白井さん「これからが旬のイカと葱のヌタ！」きなはいや　今日の白井さん「これからが旬のイカと葱のヌタ！」
南四国ファーム きなはいや直売所で販売している、これからが旬のコウイカと、こちらもこれからが旬の葱を使ったヌタを紹介します。イカはさしみでも、天ぷらや、お正月などは松かさにして食べてもおいしいです。
南四国ファーム きなはいや直売所で販売している、これからが旬のコウイカと、こちらもこれからが旬の葱を使ったヌタを紹介します。イカはさしみでも、天ぷらや、お正月などは松かさにして食べてもおいしいです。
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きなはいや　今日の白井さん「この時期には珍しいキヌサヤ！」きなはいや　今日の白井さん「この時期には珍しいキヌサヤ！」
南四国ファーム きなはいや直売所で、今日から販売される「キヌサヤ」を紹介します。本来なら年明けの少し暖かくなってから収穫されるのですが、生産者西野 重行さんの畑がある吉田町奥南地区は海岸沿いで暖かいので、早く収穫できるそうです。キヌサヤはチラシ寿司や煮物などの彩りに使われますが、...
南四国ファーム きなはいや直売所で、今日から販売される「キヌサヤ」を紹介します。本来なら年明けの少し暖かくなってから収穫されるのですが、生産者西野 重行さんの畑がある吉田町奥南地区は海岸沿いで暖かいので、早く収穫できるそうです。キヌサヤはチラシ寿司や煮物などの彩りに使われますが、卵とじなどにしても美味しいです。西野さんの畑では玉ねぎも早く取れるそうなので、玉ねぎもまた紹介したいと思います。
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きなはいや三万石　今週の大塚さん「なつかしい！おかしが好評です」きなはいや三万石　今週の大塚さん「なつかしい！おかしが好評です」
南四国ファーム きなはいや三万石で販売している、前にブログでも紹介した、陣屋の里で作られているあられやかりんとう、前にはなかったみかんかりんとうが、今でも、送り物をするときに一緒にいれると喜ばれると言われて、まとめて何袋も買って行かれるそうです。それと最近販売されるようになった甘...
南四国ファーム きなはいや三万石で販売している、前にブログでも紹介した、陣屋の里で作られているあられやかりんとう、前にはなかったみかんかりんとうが、今でも、送り物をするときに一緒にいれると喜ばれると言われて、まとめて何袋も買って行かれるそうです。それと最近販売されるようになった甘納豆も、宇和島で作られているので、安心でおいしく、よく売れているそうです。
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きなはいや　今日の白井さん「寒い日は、甘酒でホッカホカ！」きなはいや　今日の白井さん「寒い日は、甘酒でホッカホカ！」
南四国ファーム きなはいや直売所で販売している甘酒を、今日は白井さんに温めて頂いて、お客さんとみんなで飲みました。この2，3日急に寒くなったので、甘酒が美味しく温まりました。作り方は甘酒の袋の後ろに書いてあるのですが、鍋に甘酒と水と砂糖を少々入れ、沸騰する直前で、止めて頂きます。...
南四国ファーム きなはいや直売所で販売している甘酒を、今日は白井さんに温めて頂いて、お客さんとみんなで飲みました。この2，3日急に寒くなったので、甘酒が美味しく温まりました。作り方は甘酒の袋の後ろに書いてあるのですが、鍋に甘酒と水と砂糖を少々入れ、沸騰する直前で、止めて頂きます。お好みで塩や生姜を入れても美味しいそうです。
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きなはいや　今日の白井さん「はれひめ、紅まどんな」きなはいや　今日の白井さん「はれひめ、紅まどんな」
南四国ファーム この時期から年末頃まで収穫される柑橘類のなかでもまだ珍しい品種の「はれひめ、紅まどんな」を生産者の荒井さんにいただき、お客さんやお店の皆で試食をしました。甘くて、あっさりしていて美味しかったです。
南四国ファーム この時期から年末頃まで収穫される柑橘類のなかでもまだ珍しい品種の「はれひめ、紅まどんな」を生産者の荒井さんにいただき、お客さんやお店の皆で試食をしました。甘くて、あっさりしていて美味しかったです。
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きなはいや　今日の白井さん「ちりめんを使った料理教室」きなはいや　今日の白井さん「ちりめんを使った料理教室」
南四国ファーム きなはいや直売所で販売しているちりめん、なばな、本しめじ等を使った料理を、山内水産さんに作ってもらい、事務所のみんなに味見をしてもらいました。とっても、おいしかったですよ。料理のレシピは今日のブログに出ていますので、みなさんも試してみてください。
南四国ファーム きなはいや直売所で販売しているちりめん、なばな、本しめじ等を使った料理を、山内水産さんに作ってもらい、事務所のみんなに味見をしてもらいました。とっても、おいしかったですよ。料理のレシピは今日のブログに出ていますので、みなさんも試してみてください。
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きなはいや三万石　今週の大塚さん「干し柿の作り方」きなはいや三万石　今週の大塚さん「干し柿の作り方」
南四国ファーム きなはいや三万石今週のおすすめ「渋柿セット」渋柿に紐もついているので、干し柿を作ってみませんか！作り方は皮をむいて紐に小さい穴を開けヘタを通し、熱湯にくぐらせて、風当たりの良い軒下に2週間くらい干すとできます。
南四国ファーム きなはいや三万石今週のおすすめ「渋柿セット」渋柿に紐もついているので、干し柿を作ってみませんか！作り方は皮をむいて紐に小さい穴を開けヘタを通し、熱湯にくぐらせて、風当たりの良い軒下に2週間くらい干すとできます。
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きなはいや三万石　今週の大塚さん「愛媛みかんの送りもできます」きなはいや三万石　今週の大塚さん「愛媛みかんの送りもできます」
南四国ファーム きなはいや三万石直売所でも今までの極早生温州みかんから早生温州みかんに変わってきました。早生は日持ちがするので、松山方面や県外から旅行で来られて、箱で買われて、送りにするお客様が多いようです。
南四国ファーム きなはいや三万石直売所でも今までの極早生温州みかんから早生温州みかんに変わってきました。早生は日持ちがするので、松山方面や県外から旅行で来られて、箱で買われて、送りにするお客様が多いようです。
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きなはいや三万石　今週の大塚さん　「連休中のおすすめ」きなはいや三万石　今週の大塚さん　「連休中のおすすめ」
南四国ファーム きなはいや三万石で、連休中のおすすめに、青木鶴間食品さんの、魚介類の加工品を紹介します。小魚や貝を甘辛く加工していて、おつまみ、おやつに最適です。
南四国ファーム きなはいや三万石で、連休中のおすすめに、青木鶴間食品さんの、魚介類の加工品を紹介します。小魚や貝を甘辛く加工していて、おつまみ、おやつに最適です。
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きなはいや　今日の白井さん「ホットはちみつレモンを試飲！」きなはいや　今日の白井さん「ホットはちみつレモンを試飲！」
南四国ファーム きなはいや直売所で販売している、はちみつとレモンぜいたく搾りを使って、ホットはちみつレモンを作って、お客さんに味見してもらいました。カップにレモン絞りを小さじ約2杯、その中にお湯を入れはちみつをお好みで小さじ3杯くらいで、よく混ぜて・・・おいしいホットはちみつレモ...
南四国ファーム きなはいや直売所で販売している、はちみつとレモンぜいたく搾りを使って、ホットはちみつレモンを作って、お客さんに味見してもらいました。カップにレモン絞りを小さじ約2杯、その中にお湯を入れはちみつをお好みで小さじ3杯くらいで、よく混ぜて・・・おいしいホットはちみつレモンができます。一度お試しください。
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きなはいや　今日の白井さん「これからが旬！殻付き牡蠣」きなはいや　今日の白井さん「これからが旬！殻付き牡蠣」
南四国ファーム きなはいや直売所の今日は魚介類を紹介します。ボラメという魚（全国的にはエソという名前の魚です）の子供だそうです。これは頭を落として、から揚げや三杯酢にするとおいしいそうです。殻付き牡蠣の簡単な食べ方は、皿に並べた牡蠣をレンジに入れ6分～8分でチンするだけです。これ...
南四国ファーム きなはいや直売所の今日は魚介類を紹介します。ボラメという魚（全国的にはエソという名前の魚です）の子供だそうです。これは頭を落として、から揚げや三杯酢にするとおいしいそうです。殻付き牡蠣の簡単な食べ方は、皿に並べた牡蠣をレンジに入れ6分～8分でチンするだけです。これにレモンをかけてもおいしいです。
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きなはいや三万石　今週の大塚さん「甘栗、はちくの加工品」きなはいや三万石　今週の大塚さん「甘栗、はちくの加工品」
南四国ファーム きなはいや三万石で販売している、剝き甘栗とはちくを茹でたのを、水に浸け長期保存できる真空パックに詰めた加工品を紹介しました。栗ごはんやはちくの煮物などが簡単に作れて便利です。
南四国ファーム きなはいや三万石で販売している、剝き甘栗とはちくを茹でたのを、水に浸け長期保存できる真空パックに詰めた加工品を紹介しました。栗ごはんやはちくの煮物などが簡単に作れて便利です。
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きなはいや三万石　今週の大塚さん「愛媛みかんが大好き！白井さん」きなはいや三万石　今週の大塚さん「愛媛みかんが大好き！白井さん」
南四国ファーム きなはいや三万石「今週の大塚さん」は大塚さんがお休みなので、白井綾さんにおすすめを紹介していただきました。きなはいや「今日の白井さん」の白井和美さんの息子さんの奥さんですが、きなはいや三万石にいます。綾さんは松山出身で、愛媛みかんが大好きだそうです。
南四国ファーム きなはいや三万石「今週の大塚さん」は大塚さんがお休みなので、白井綾さんにおすすめを紹介していただきました。きなはいや「今日の白井さん」の白井和美さんの息子さんの奥さんですが、きなはいや三万石にいます。綾さんは松山出身で、愛媛みかんが大好きだそうです。
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きなはいや　今日の白井さん「いろいろな料理に使える秋の味覚！ゆず」きなはいや　今日の白井さん「いろいろな料理に使える秋の味覚！ゆず」
南四国ファーム きなはいや直売所で、何日か前から出始めた、ゆずを紹介します。ゆずはいろいろな使い方があり、ポン酢にしたり、皮は刻んで香りづけにしたりします。ゆずは期間が短いので、冷凍したり、皮を干してたりして保存すると、料理に使いやすいです。
南四国ファーム きなはいや直売所で、何日か前から出始めた、ゆずを紹介します。ゆずはいろいろな使い方があり、ポン酢にしたり、皮は刻んで香りづけにしたりします。ゆずは期間が短いので、冷凍したり、皮を干してたりして保存すると、料理に使いやすいです。
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きなはいや　今日の白井さん「白井さん手作り！ぬか漬」きなはいや　今日の白井さん「白井さん手作り！ぬか漬」
南四国ファーム きなはいや直売所で、これからの時期販売される、白井さん手作りのぬか漬を紹介します。きなはいや一押し商品のひとつで、今日はきゅうりとカブを付けて貰いました。明日には浅漬けで食べれるそうなので、明日出来上がりを紹介しますので、お楽しみに！
南四国ファーム きなはいや直売所で、これからの時期販売される、白井さん手作りのぬか漬を紹介します。きなはいや一押し商品のひとつで、今日はきゅうりとカブを付けて貰いました。明日には浅漬けで食べれるそうなので、明日出来上がりを紹介しますので、お楽しみに！
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きなはいや　今日の白井さん「色鮮やか！パプリカ」きなはいや　今日の白井さん「色鮮やか！パプリカ」
南四国ファーム きなはいや直売所で販売しているパプリカを紹介します。吉田町で栽培されているパプリカですが、規格外商品なので、安くて好評です。パプリカはピーマンほどくせがないので、食べやすく、いろいろな料理に使えます。今日の惣菜コーナーにも、このパプリカを使った酢豚が出ています。
南四国ファーム きなはいや直売所で販売しているパプリカを紹介します。吉田町で栽培されているパプリカですが、規格外商品なので、安くて好評です。パプリカはピーマンほどくせがないので、食べやすく、いろいろな料理に使えます。今日の惣菜コーナーにも、このパプリカを使った酢豚が出ています。
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きなはいや　今日の白井さん「釜揚げちりめん」きなはいや　今日の白井さん「釜揚げちりめん」
南四国ファーム きなはいや直売所で販売している、ちりめんを紹介します。かまあげちりめんと大根おろしがよくあいます。干したちりめんを、炊き込みご飯や掻き揚げに入れてもおいしいです。
南四国ファーム きなはいや直売所で販売している、ちりめんを紹介します。かまあげちりめんと大根おろしがよくあいます。干したちりめんを、炊き込みご飯や掻き揚げに入れてもおいしいです。
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きなはいや　今日の白井さん「昨日のぬか漬の味！郷土料理ふくめん」きなはいや　今日の白井さん「昨日のぬか漬の味！郷土料理ふくめん」
南四国ファーム きなはいや直売所で、白井さんに昨日、きゅうりやカブのぬか漬をつけてもらったので、今日は出して味見をさせてもらいました。よく味がついて、サクサクとおいしかったです。それと今日はお祭りなので、吉田町ではお祭りに付き物の「ふくめん」を紹介してもらいました。糸こんにゃくに...
南四国ファーム きなはいや直売所で、白井さんに昨日、きゅうりやカブのぬか漬をつけてもらったので、今日は出して味見をさせてもらいました。よく味がついて、サクサクとおいしかったです。それと今日はお祭りなので、吉田町ではお祭りに付き物の「ふくめん」を紹介してもらいました。糸こんにゃくに「えそ」という魚をそぼろにして、3色に色付けして、飾り付けた郷土料理の1つです。
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南四国ファーム 専務土山さんは観光みかん園の園長でもあり、きなはいやのホームページの観光みかん園コーナーでも、園長紹介が出ていますので、ご覧ください。土山さんは頼りがいがあって、ユーモアーがあり、周りを楽しませてくれます。みかん狩りに来てもらうと、土山さんが観光みかん園まで案内してくれますので、一度来てください。
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きなはいや　今日の白井さん　「１年ぶり！好評の手作り食パン」きなはいや　今日の白井さん　「１年ぶり！好評の手作り食パン」
南四国ファーム きなはいや直売所で1年前まで大人気だった手作り食パンが、1年間お休みしていて久しぶりに、今日からきなはいやで販売します。焼きたてホワホワで、そのまま食べるのが一番おいしい食パンです。
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きなはいや　今日の白井さん「鍋の美味しい季節になりました！」きなはいや　今日の白井さん「鍋の美味しい季節になりました！」
南四国ファーム きなはいや直売所で鍋の食材を紹介します。白菜は大きく、無農薬なので安心です。その他大根や椎茸、水菜も新鮮です。葉物では、珍しい食用の菜の花の葉「なばな」の料理方法を明日紹介しますので、お楽しみに！
南四国ファーム きなはいや直売所で鍋の食材を紹介します。白菜は大きく、無農薬なので安心です。その他大根や椎茸、水菜も新鮮です。葉物では、珍しい食用の菜の花の葉「なばな」の料理方法を明日紹介しますので、お楽しみに！
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きなはいや　今日の白井さん「吉田産！本しめじ、しいたけ」きなはいや　今日の白井さん「吉田産！本しめじ、しいたけ」
南四国ファーム きなはいや直売所で販売している、吉田産の本しめじ、しいたけを紹介します。本しめじは鍋に入れると出汁がよくでます。天ぷらにしたり、バターソテーにするとおいしいです。
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